Feijoada de 1956



A feijoada não pode ser aguada.
Ele tem que ser encorpada.
Paio, linguiça, couro, carne seca, costelinha, orelha, joelho, rabo.
Tem que ser encorpada.
É raro encontrar uma feijoada encorpada. A generalizada está em voga. Não fazem mais feijoadas como as de 1956.
Lembro-me de uma vez em que comi uma feijoada em 1956. Encorpada. Espessa. Duma cremosidade ímpar. Fumegante. Numa panela gigante. As pessoas fungavam em volta do caldeirão. Olhos lacrimejavam-se. Mentes enchiam-se de desejo e fúria por um prato imediato. Bocas molhavam-se com saliva excitada. A fala acabou. Não há conversa. Apenas contentamento.

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